L’estrazione del caffè è strettamente connessa con la tecnologia. Specie negli ultimi 150 anni, dopo l’invenzione della prima macchina per espresso. Ma la cosa interessate è vedere come la ricerca verso l’innovazione è continua e inarrestabile e segue le tendenze del momento. A partire dalla più urgente: la sostenibilità. Ecco tre soluzioni che hanno [...]
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